BYGGOTTO MED SPINAT OG KANTARELL

byggotto, kantarell, gullbygg, norsk, kortreist, betaglukan, smakfull, middag. lunsj, risotto, byggkorn, sunn, oppskrift

Hva skal du ha til middag i kveld? Her er vårt tips til en lekker og sunn rett med masser av smak.
Ingredienser (4 porsjoner):
  • 1 ss jomfruolivenoljegullbygg, middagsbygg, betaglukan, bygg, byggkorn, sunn, erstatter, ris, mett
  • 4-5 hakkede sjalottløk
  • 250 g GULLBYGG Middagsbygg
  • 1 dl hvitvin
  • 1-2 liter kokende grønnsaks- eller hønsebuljong
  • 1 liten pakke babyspinat
  • Revet skall av en ubehandlet, godt vasket, sitron
  • Estragon
  • Salt, pepper
  • 125-150 g kantareller
  • 1 ts smør
Parmesanchips:
  • 35 g parmesan, revet i skiver
Kantarell, kortreist, naturlig, sunt, byggotto
Framgangsåte:

Varm oljen i en gryte og sauter sjalottløkene, til de er klare − de må ikke ta farge. Tilsett middagsbygg og sauter dem i 3-4 minutter. Hell over vin, og når den er absorbert, tilsettes buljong gradvis (ca. 1 dl av gangen). Rør jevnlig og godt i byggottoen underveis, og hver gang buljongen er absorbert, tilsettes en ny porsjon væeske, inntil byggottoen er kremet og kornene passe møre. Det er greit med litt tyggemotsand.
Like før byggottoen er ferdig, vendes spinatbladene i sammen med det revne sitronskallet og litt estragon, salt og pepper. Stek kantarellerne raskt i litt smør og krydre dem med salt og pepper, før de vendes i eller drysses over byggottoen. Server med smakfulle parmesanchips.

Parmesanchips: Spre den revne parmesanen ut i et tynt, jevnt lag på en stekeplate med bakepapir. Stek osten ved 200° i 4-5 minutter, til den er smeltet og gylden. Ta parmesanen ut og la den avkjøles på platen, før den serveres.

byggotto, kantarell, gullbygg, norsk, kortreist, betaglukan, smakfull, middag. lunsj, risotto, byggkorn, sunn, oppskrift

Bon apetit!

Les mer om hjertevennlig kosthold her >>>

MIDDAGSBYGG og andre produkter i Coop GULLBYGG-serien, basert på DUGA byggkorn, får du kjøpt i alle landets Coop-butikker.

Gullbygg, duga, middagsbygg, betaglukan, kolestrol, kostfiber

Duga Gullbygg-produkter selges i Coop-butikker over hele landet.

You may also like...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *