Salat med feta, bygg, spinat, tomater, rødløk og urter

Sommersalat med bygg

4 porsjoner

 

Ingredienser:

1 pose babyspinat eller annen salat

1 brett cherry-tomater, delt i 2

1 pose pinjekjernet, ristet

1 pakke fetaost

Frisk urter (for eks pladpersille, gressløk …)

2 dl Gullbygg Middagsbygg

1 rødløk i skiver

 

Vinaigrette:

6 ss extra virgin olivenolje

3 ss hvithvinseddik

1 fedd hvitløk, presset

1 ts dijonsennep

salt og pepper

Kok byggen etter anvisning på pakken. Skyll og tørk salaten. Del tomater i to. Rist pinjekjernene i en tørr panne. Del rødløken i to og videre i tynne skiver. Finhakk urtene. Del fetaost i terninger. Bland forsiktig sammen.

Til vinaigretten mikses alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Serveres ved siden av.

Denne salaten smaker godt alene, eller som tilbehør til grillet fisk, kjøtt eller kylling.

You may also like...

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du kan bruke disse HTML-kodene og -egenskapene: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>